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The Omnia – Zermatt

Von inAllgemein, Hotel, Wallis

Lage & Erreichbarkeit: Auf dem Fels … die Adresse sagt es, mit herrlicher Aussicht über das Tal und das Dorf und natürlich direkt auf das Horu. Keine Angst aber, der Zugang erfolgt „bergmännisch“ direkt von der Bahnhofstrasse durch einen Stollen und einen Lift direkt in die Lobby.

Gastgeber: Das Team um Christian Eckert kümmert sich liebevoll und mit viel Elan um alle Gäste. Vom ersten Moment an fühlt man sich zu Hause. Wir kamen als Gast und gingen als Freunde. Sehr aufmerksam werden die Details gepflegt. Unaufgeregt und zurückhaltend.

Design & Ausstattung: Klarer Stil, einfach verständliche Linien. Klar durchgezogen vom Elektromobil über die Lobby und Zimmer bis zum Wellnessbereich. Eine wohltuende Kombination von aus Holz (nein – keine Lärche oder lackierte Fichte), Stahl und dezentem Beton. Das Gefühl einer echten Alpine-Lodge dringt durch – kein Firlefanz, wie man sich das ansonsten von den architektonischen Würfen von Julen gewohnt ist. Eine Wohltat in den Walliser Alpen.

Webseite: www.the-omnia.com

und insbesondere: Sitze ich immer gerne in der Bibliothek und schmöckere in den unzähligen Architektur- und Landschaftsbüchern

Besuch am: verschiedene

Bewertung: 5 von 5 blofis

Le mas de combeau – Ardèche

Von inEuropa, Hotel

Lage & Erreichbarkeit: Unweit des schmucken Städtches Largentière in der Ardèche. Auf dem Hügel von Tauriers diente das Gut als Schutzstätte (mit Schiessscharten) für das beeindruckende Schloss.

Gastgeber: Aurélie und Alexandre kümmern sich um das Wohl der Gäste. Vom ersten Moment an herzhaft und mit viel Engagement. Mit vielen Tips für Ausflüge und v.a. für das kulinarische Wohlbefinden kommt man auch in der Hochsaison an den (Touristen-)massen vorbei.

Design & Ausstattung: In den Zimmern kommt die Aura des Schlosses auf. Schlicht und Elegant sind die 4 Zimmer eingerichtet, jedes hat seinen eigenen Stil ohne das Gesamtbild zu stören. Der grosse Aufenthaltsraum ist eine Wucht und beeindruckend … im Sommer braucht man diesen kaum dafür gibts eine grosse Terasse unter den Reben mit Sicht auf das Tal.

Webseite: www.masdecombeau.fr

und insbesondere: Ist die „Assiette Gourmande“ ein herrlicher Einstieg in die französische Küche

Besuch am: 5. bis 11. August 2018

Bewertung: 5 von 5 blofis

Bärgkristall – Fäld / Binn

Von inHotel, Wallis

Lage & Erreichbarkeit: Fast zu hinterst im Binntal, leicht erhöht über dem Talboden liegt „Im Fäld“. Die Herberge liegt am schönsten kleinen Dorfplatz der Schweiz … zu Fuss, aber auch mit öffentlichen Verkehrsmitteln und Auto bestens zu erreichen; herrlicher Ausblick talauswärts Richtung Breithorn

Gastgeber: Bei Ursula und Ernst Ledermann fühlen sich sofort alle wohl … mit viel Liebe und Aufmerksamkeit kümmert sich das ganze Team um das Wohl der Gäste … auch bei viel Betrieb kommt keine Hektik auf und das gewünschte kommt rasch auf den Tisch

Design & Ausstattung: Wohltuend … kein Walliser-Alpen-Kitsch … kein Retro … schlichte Eleganz wirkt durch das Gebäude und die Zimmer und die Gaststube … die natürlichen Materialien und grosszügige Räume sorgen für viel Licht und Freundlichkeit

Webseite: www.baergkristall.ch

und insbesondere: empfehle ich eine frisch gebackene Nussstange zum Kaffee …

Besuch am: 21. bis 23. Juli 2018

Bewertung: 5 von 5 blofis

Löyly – Helsinki

Von inAllgemein, Restaurants

Am Abend ins Restaurant oder in die Sauna – keine Frage in Helsinki! Zuerst in die Sauna und dann zum feinen Nachtessen. Und beides natürlich mit Sicht auf die Schärenlandschaft vor Helsinki. In Gehdistanz vom Zentrum mitten in einem künftigen Park. Schlichte aber grosszügige Architektur aus behandelter Kiefer bringen die traditionelle Saunakultur mitten in die Urbane Zone. Die Sauna ist grosszügig. Grosse mit Holz beheizte Räume lassen die Nähe zur Stadt fast vergessen, die Rauchsauna ist auch für nicht Finnen ein Besuch wert.

Die Auswahl zum Essen ist ebenso grossartig. Finnische Spezialitäten modern und zeitgemäss interpretiert und zubereitet. Die herrliche Aussicht und im der kühleren Jahreszeit das wärmende Cheminee runden die Stimmung ab.

Lage & Erreichbarkeit: Rund 2km vom Zentrum Helsinkis

Design & Ausstattung: Klare Formen aus Kiefer und Stahl prägen das Bild

Menükarte: Saisonal wechselnde Menues. Typische Speisen – Fisch und Fleisch aus dem Norden prägen die Karte

und insbesondere: Ist ein vorgängiger Besuch in der Sauna ein Muss.

Besuch am: 24. Oktober 2017

Bewertung: 5 von 5 blofis

Webseite: www.loylyhelsinki.fi

Adresse: Hernesaarenranta 4, 00150 Helsinki

Svinoya Rorbuer – Lofoten

Von inEuropa, Hotel, Restaurants

In Mitten der Inselwelt der Lofoten liegt die Zentrumsstadt – Svolvaer. Eine immer lebendiger Ort auch mitten im Winter. Dies liegt nicht nur an der zentralen Lage auf der Inselgruppe oder den allabendlich ankommenden Schiffen der Hurtigrouten sondern auch an den umtribigen Betreibern der „Svinoya Rorbuer“. Eine grosse Anzahl an individuellen Übernachtungsmöglichkeiten auf der Insel Svinoya vis-a-vis des Hafen von Svolvaer ermöglicht einen entspannten und individuellen Aufenthalt. Ältere Fischerhütten wurden zu lässigen Unterkünften umgebaut, grössere Ferienhäuser weisen individuelle Suiten mit Küche und Aufenthaltsraum auf und mit Sicht auf das grosse Hafenbecken wurden die Rorbusuites erstellt. Einzelne Häuser mit 3 Zimmern, 2 Bädern, einer Küche, Sauna und grosszügigen Aufenthaltsräumen sind die ideale Basis für ausgedehnte Wanderungen oder Skitouren. Die technischen Installationen sind leider nicht immer ganz flott unterhalten, aber das Team kümmert sich auf Anfrage immer sofort um die Probleme.

Wem das Kochen nach einem anstrengenden Tag zu viel ist, verpflegt sich in der dazugehörigen „Borsen Spiseri“. Ohne zu untertreiben sicher das beste Restaurant auf den Lofoten. Die autentische Küche mag das Auge und den Gaumen jeden Abend von neuem zu entzücken. Zur Freude aller Gäste ist das Restaurant auch an Feiertagen geöffnet und dem entsprechend gut besetzt. Der Bogen schliesst sich: die Inhaber betreiben auch das populäre Bacalao im Zentrum der Stadt – auch an den heiligen Tagen.

Lage & Erreichbarkeit: Auf der Insel Svinoya an bester Lage von Svolvaer

Design & Ausstattung: Klassisch, einfach im nordischen Stil

Webseite: www.svinoya.no

und insbesondere: darf eine Stockfischmahlzeit nicht fehlen

Besuch am: 25. März bis 1. April 2018

Bewertung: 4 von 5 blofis

 

Pensiun Laresch – Mathon

Von inB&B, Graubünden

Das Wort Pensiun weckt eher algebackene Erinnerungen … dass dem aber nicht so ist, lässt das neu erbaute Gebäude in Mathon sofort erkennen. Ein eindrücklicher Monolith steht am Dorfrand. Eindrücklich und doch bestens in die Landschaft eingepasst.  Die Zimmer sind grosszügig und lassen keinen Wunsch offen. Der Stil gefällt; die Aussicht zum Aufwachen versüsst den Tag.

Lage & Erreichbarkeit: Hoch über dem Tal gelegen mit herrlicher Aussicht über den Hinterrhein

Gastgeber: Marianne Peyer & Lukas Hug

Design & Ausstattung: schlicht, einfach – aber stilvoll

Webseite: www.laresch.ch

und insbesondere: am Samstagabend kredenzt der Gastgeber ein 3-Gang Menue

Besuch am: 27. / 28. Januar 2018

Bewertung: 5 von 5 blofis

La Scuola di Chiappera – Piemont

Von inEuropa, Hotel

In der Schule von Chiappera wurde bis 1972 unterrichtet. Bis 2014 stand das Haus lehr, das Dorf mittlerweile ausgestorben. Stephano und Piere-Paolo haben bereits Häuser im Dorf renoviert und dann das gemeinsame Projekt gestartet. Seit 2014 ist die Schule als Unterkunft wieder geöffnet. Seither wurden im Dorf verschieden Liegenschaften zu Gastzimmern umgebaut; die Scuola verfügt heute über 13 Zimmer. Das Konzept ist einfach – Einzelpersonen können genau so gut untergebracht werden wie grosse Gruppen; die Zimmer sind entsprechend ausgestaltet und werden je nach Bedarf reserviert; so kann es schon mal vorkommen, dass eine Person im 6er Zimmer alleine schläft.

Die Renovation erfolgte im traditionellen Stil und wurde mit hochwertigen Materialien ausgeführt. Es ist nicht dieser alpine Stile, welche heute jede Lodge anzupreisen weiss …. klare, warme Linien … wohltuend abhebend vom etwas marroden Stil des Tales.

Kein Wunder wurde das Kleinod kurz nach der Eröffnung durch bergpunkt.ch als Stützpunkt für die Touren der Transalpski und Tourenwochen fest im Programm aufgenommen.

 

Lage & Erreichbarkeit: Zuhinterstim Tal auf 1’600 m.ü.M – die Fahrt durch das Tal ist eine Reise wert

Gastgeber: Stefano und Piere-Paolo … gastfreundlich und kennen die (Ski-)touren für alle Verhältnisse im Tal

Design & Ausstattung: Schlicht, klar, gemütlich … seit dieser Saison mit einers Sauna

Webseite: www.lascuoladichiappera.it

und insbesondere: die Küche und die Weinkarte macht den Aufenthalt zum unvergesslichen Erlebniss

Besuch am: 24. Februar bis 2. März 2018

Bewertung: 5 von 5 blofis

Restaurant Wino – Helsinki

Von inAllgemein

Das „Wino“ ist nicht gerade Mainstream. Hätte ich den Tipp nicht von einer in Helsinki lebenden Schweizerin erhalten, ich hätte das Lokal nicht gefunden. Bei den Einheimischen ist das Lokal sehr beliebt, auch anfangs Woche empfiehlt sich eine Reservation.

Lage & Erreichbarkeit: Etwas ausserhalb der Innenstadt gelegen, mit dem Tram oder dem Taxi aber in wenigen Minuten vom Stadtzentrum aus erreichbar.

Gastgeber: Ja, die Finnen können auch anders als den Filmen von Aki Kaurismäki – herzlich, aufgeschlossen und sehr hilfsbereit.

Design & Ausstattung: Einfach, traditionell und autentisch. Eine richtige „Quartierbeiz“ eben.

Menuekarte: Finnische Kost neu interpretiert

und insbesondere: empfiehlt es sich, die englische Speisekarte auf das Handy zu laden … Trotz Übesetzung lässt sich die vielseitige Menükarte nicht ganz einfach Memorisieren.

Besuch am: 23. Oktober 2017

Bewertung: 5 von 5 blofis

Webseite: www.wino.fi

Adresse: Fleminginkatu 11 | Helsinki | Finland

 

Restaurant Juuri – Helsinki

Von inEuropa, Restaurants

Zurück zu den „Juuri“; der finnische Ausdruck für „Wurzel“. Die traditionelle finnische Küche – raffiniert und trendig zubereitet. Dazu gehören markt-frische, einheimische Zutaten. Traditionen werden neu interpretiert und auf dem Teller präsentiert.

Lage & Erreichbarkeit: Zentral am Rande des „Design Districts“ gelegen – in unmittelbarer Nachbarschaft zum Design Museum und nur wenige Gehminuten vom Bahnhof entfernt.

Gastgeber: Küchen-, Service- und Barpersonal – alle sind sie mit Begeisterung dabei und erklären dem (ausländischen) Gast die Kreationen

Design & Ausstattung: Kein Firlefanz, die Einrichtung ist einfach aber sehr geschmacksvoll. Die Konzentration gilt den Speisen.

Menuekarte: Back to the roots … echte finnische Küche zeitgemäss angerichtet

und insbesondere: Die „finischen“ Tapas, welche „Sapas“ getauft wurden sind eine Augenweide und das Bier wird im Haus gebraut. Passend zu Vor-, Haupt- oder Nachspeise gibt es ein entsprechendes Bier.

Webseite: www.juuri.fi

Besuch am: 22. Oktober 2017

Bewertung: 5 von 5 blofis

Adresse: Korkeavuorenkatu 27 | 00130 Helsinki | Finland

Hotel Castell – Zuoz

Von inGraubünden, Hotel

Eigentlich schon fast ein Klassiker. Die Bewertungen in den verschiedensten Fachzeitschriften fallen immer positiv aus. Und ja diese Bewertungen lassen sich bestätigen. Hoch über Zuoz tront die „Burg“. Stilvoll renoviert mit schlichter Eleganz und einem konsequenten Konzept strahlen die Zimmer und die Einrichtungen eine moderne Behaglichkeit aus. Eine wohltuende Abwechslung zum allgegenwärtigen Alpenchick mit Kuhfellen und roh belassenen Fichtenbrettern. Bei jedem Besuch fällt etwas Neues auf – die Kunst wird aktualisiert.

Hier wird Gastfreundschaft noch wirklich gelebt. Die Gastgeber und das Personal sind hilfsbereit und kennen ihr Fach. Und wo schon ist der Hoteldirektor auch ein Velomech?

Der Besuch des Hammans ist ein Erlebnis für sich. Erholsam und stimmulierend zugleich. Beim Ausruhen die Sicht über das Tal geniessen … Entspannung pur. Entspannt ist die Atmosphäre im kulinarischen Bereich. Die Karte der Küche lässt keine Wünsche offen und überrascht immer wieder mit lokalen Spezialitäten; zB. geschmortes Murmeltier. Die Qualität (das Auge isst mit!) muss sich nicht hinter anderen Gourmettempeln im Tal verstecken.

Lage & Erreichbarkeit: Hoch über dem Tal gelegen mit herrlicher Aussicht auf die alpine Landschaft

Gastgeber: Irène und Martin Müller

Design & Ausstattung: die Kunstwerke im Haus sind eine Reise wert

Webseite: www.hotelcastell.ch

und insbesondere: ist die Natureisbahn im Park des Hotels auszuprobieren

Besuch am: 08. Oktober 2016 / 15. bis 20. Oktober 2017

Bewertung: 5 von 5 blofis